葡萄酒圈有一句话叫“红肉配红酒 ， 白肉配白酒” ， 说的是在吃猪牛羊等红肉时 ， 可以搭配红葡萄酒 ， 在吃鱼、鸡等白肉时 ， 可以配上白葡萄酒 。 但是这句话 ， 放在中国菜上 ， 可不完全成立 。

今天 ， 我们就来选几个地方的特色美食 ， 聊聊它们与葡萄酒搭配的那些事儿吧！

北京

说起北京的代表名菜 ， 不得不从北京烤鸭说起了 。 它不仅工艺复杂 ， 吃法也是相当讲究 。

夹一块烤鸭肉 ， 蘸点甜而稠的酱汁 ， 再配上清新的葱丝和黄瓜条卷一起入口 ， 那肉质肥而不腻 ， 鸭皮香脆 ， 口感和味道都叫一个丰富！

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