----沿袭古法 ， 善于创新 ， 海派名厨下的新中餐//----

掌管后厨的厨艺顾问卢怿明是最具国际知名度的海派名厨之一 ， 擅长以全新方式演绎中餐精髓 ， 每季新菜充满惊喜 。 在他手下腌笃鲜食材可包进薄皮饺以清鸡汤浸熟；凉拌豆腐可加贝柱提鲜；三虾可酿入嫩笋……看起来充满创意的新中餐 ， 其形顺应时空变迁 ， 其神沿袭古法传统 。 食无定式 ， 雍颐庭出品也许不能为众人所珍 ， 但却拥有上海滩无二之新意 。

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