茄子皮 ， 抗癌活性强过一些药物 ， 也是茄子最大的价值所在 。 茄子皮含维生素可清热解暑 ， 茄子是夏秋最常见的蔬菜 ， 茄子本身没有什么味道 ， 属于可塑性很强的菜肴 ， 烹饪时可以多放些调料 。 有人吃茄子会去皮 ， 其实茄子的营养价值很大一部分就在皮里面 ， 茄子皮里面含有丰富的B族维生素和维生素C 。 但是人类生活中 ， 茄子皮太硬 ， 都被直接扔了 。

----癌症最怕的4种食物 ， 几乎不要钱 ， 可惜很多人直接扔掉了//----

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