早在魏晋南北朝时期 ， 阴山一带的农民就开始种植莜麦了 。 精工细做的莜面 ， 是当地劳动人民群众创造的饮食文化的结晶 ， 也是极其宝贵的民间手工技艺 。

----别惊讶！在内蒙古做莜面、月饼的技艺也是“非遗”//----

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