根据食客的反馈 ， 兰州拉面存在的最大的问题是分量不足 ， 一个成年男人常常要吃上两碗才能吃饱 ， 而且兰州拉面的正常配置是有牛肉的 ， 但是每次去吃的时候 ， 上面的牛肉也只有一点点 ， 一碗面两三片牛肉 ， 每一片牛肉都切得十分薄 ， 哪怕是对本来就属于少量的面来说 ， 也完全不够看 。 而且就这样的面 ， 价格还不低 ， 这就导致很多吃过的人都觉得它不实惠 ， 吃了一次自然就没有第二次了 。 逐渐地 ， 兰州拉面络绎不绝的店面外就变得冷清了 ， 曾经的餐饮神话也算是彻底跌下神坛 。

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