红薯 ， 又名山芋、红玉、甘薯、番薯、番芋、山药（河北）、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯等 ， 它不仅富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质 ， 还有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效 。

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