绿豆汤究竟是红的还是绿的？区别就在“这1步” ， 这样最解暑！经常会听到朋友们问绿豆汤到底是绿色的还是红色的 ， 哪一种才是正常的 ， 哪一种更加解暑 ， 为什么自己煮出来的绿豆汤会是红色的呢？今天小编一一给大家解答这些问题 。 绿豆汤变为红色主要是由于其接触了空气然后发生了氧化反应 ， 氧化后的绿豆汤就呈红色了 。 还有一点是北方的水碱重 ， 会加快绿豆汤的氧化速度 ， 想要煮出绿色的绿豆汤用纯净水 ， 或者加入少量的柠檬汁和白醋就可以煮出绿色的绿豆汤了 。

绿豆沙

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