这个豆渣是我打豆浆后剩下的 ， 丢掉觉得可惜 ， 因为是自己在家打豆浆 ， 所以有时会加花生、芝麻、核桃等 ， 豆渣其实也挺有营养的 ， 就加了一把豆角 ， 两个鸡蛋 ， 一勺面粉做成了豆渣饼 ， 味道还不错 。

两杯豆浆剩下的豆渣 ， 面粉一勺 ， 鸡蛋两个 ， 一小把豆角 ， 也可以是其它蔬菜 。 做法超简单 。 豆渣放在碗里 ， 加入两个鸡蛋搅匀 ， 豆角切成末 ， 放在碗里搅匀 ， 再加入一勺面粉搅成比较稠的面糊 ， 如果太干可以加点水 ， 放盐调味 。 平底锅刷油 ， 倒入一勺面糊摊平 ， 小火慢煎 ， 一面煎至金黄翻过来煎另一面 ， 两面煎至金黄就好了 ， 豆渣饼配豆浆 ， 营养美味又快手的早餐做好了 。

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