----夏天必做的精致小菜 ， 零油烟又清爽//----

何谓一夜渍？其实这个浪漫的说法来自日本 ， 大概就是把一些蔬菜、小食装在器皿里 ， 加入腌料 ， 腌制一晚第二天就能吃的小菜 。

而我喜欢一夜渍 ， 有两个理由 ， 除了这带有小小刺激的口味 ， 可以在闷热的夏天激活味蕾外 ， 我更喜欢它“变废为宝”的本领 。

实际上 ， 做饭的时候 ， 多多少少总会买多一些菜 。 煮下去又吃不完 ， 留到下一顿又太少 。

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