大洋网讯 端午怀古 ， 无论咸甜 ， 粽子是一定要吃的 。 广州市白云区石井街张村谦祖祠堂出品的端午粽 ， 凭借优质、足料、美味、实惠 ， 以及酒楼退休大厨的加持 ， 成为街坊们难以忘怀的乡愁 。 参与包粽子 ， 也成为村里长者们在农历五月的精神寄托 。

每年端午季 ， 张村谦祖祠堂要包1万多只粽子 ， 用掉糯米1400多斤 ， 卖粽所得悉数捐给祠堂 ， 作为每年村里醒狮队训练、节庆活动的经费 。 端午节前 ， 采访人员前往探访 ， 来看看一只优秀的张村端午粽是如何炼成的 。

咸粽小则六两大有一斤

在白云区石井街石潭路 ， 张村村口张贴着“谦祖有粽卖”的红纸 。 采访人员来到160年历史的张村谦祖祠堂 ， 洗干净的糯米、绿豆、花生、冬菇、瑶柱、栗子 ， 腌好的猪肉、咸蛋等原材料摆得满满当当 。

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