北方夜间温度突破0℃ ， 有酿友反馈：我用白酒蒸酒设备酿的酒在0℃下放了2晚,有沉淀物怎么办？喝了对身体有害吗?唐三镜酿酒技术顾问许晓丽接下来便跟各位分享这方面的知识 。

我们对于清香型白酒的感官评价是这样的：无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽 。

可像这位东北酿友所述 ， 前2天他酿的玉米酒刚刚从白酒蒸酒设备中流出来时,明明是无色透明的 ， 可过了2个晚上后 ， 却发现酒变得很浑浊 ， 甚至还有白色的絮状沉淀 。

这对于没有任何酿酒经验的酿酒新人来说 ， 确实是一件很糟心的事 ， 那高度白酒在低温下酒体浑浊失光 ， 甚至漂浮着白色絮状物正常吗?

其实 ， 低温下浑浊失光、有白色絮状物析出是纯粮酒的典型特征 。

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