新会：一口肉粽 ， 一口碱水粽 。 每逢端午时节 ， 就能看到一家人或几个邻里围坐在一起 ， 边聊家常边“裹糍” 。 新会粽采用纵横捆扎的方式捆实 ， 外形像枕头 。 “鸡子豆粽糍”是新会传统的肉粽 ， 先将糯米用油盐糖酱和米酒调味 ， 然后放入剥了壳的绿豆、腌肉、咸蛋黄、红蓝（方言 ， 指草本植物红丝线）还有新会的土产“鸡子豆” 。 煮熟的鸡子豆粽糍肉白馅红 ， 透着红蓝的叶香 ， 米粒甘香软糯 ， 豆和肉酥而不烂 。

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