端午节临近,不会包粽子没关系,学会这道蒸菜一样好吃
做这道蒸菜的时候 , 我想家了 。 想念小时候的家乡 , 想念夏夜里月光下的荷塘 。 都说食物能缩短心灵与家的距离 。 你其实不一定真的很想家 , 而是想念家中某一种食物的味道 。 熟悉的味道 。 正如有时候你不是真的没有食欲 , 你只是想家了……
那一口荷塘承包了孩子们一整个夏季的乐趣 , 盛夏里荷花开 , 摘一朵异香扑鼻 。 下雨时候的荷叶 , 是最好的雨伞 , 采一片宽大的叶子顶在头上 , 赤脚踩着泥泞 , 奔向回家的路 。 然后荷叶自然就成了包裹蒸饭的道具 。
奶奶最喜欢以荷叶为容器 , 包裹各种食材 , 或蒸或煮 , 最经常出现在童年的餐桌的 , 是这道荷香糯米排骨 。 糯米多点就叫糯米饭 。 味道类似于南方的肉粽 。 那时候没有特定的蒸锅 , 烧柴的大灶 , 一口熏的黑乎乎的大铁锅 。 舀一葫芦瓢的水 , 放一个木制蒸架 , 柴火熏蒸出来的味道 , 不曾吃过的人是想象不出来的 。
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