----家有考生每天吃一碗 ， 营养好味道赞 ， 鲜嫩Q弹要加它//----

蒸鸡蛋羹其实一点不难 ， 但要蒸的漂亮 ， 蒸的好吃 ， 还是有一点讲究的 ， 就关键的就是蛋与水的比例 。 这时有的人可能会说蒸蛋还要放水？是的 ， 蒸蛋羹想要鲜嫩有弹性是需要放水的 ， 水多了会比较稀 ， 不成形 ， 水少了又会太硬太实 ， 吃起来没弹性 ， 最好也就简单的办法就是用蛋壳来量水 ， 一般一个鸡蛋就兑半壳水 ， 这样无论鸡蛋大小都能轻松应对 。 这次的蒸蛋羹我还加入了海鲜——花蛤 。 既能增味提鲜 ， 还能补钙 ， 对孩子长个益智特别有帮助 ， 快来看看吧 。

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