家有考生每天吃一碗,营养好味道赞,鲜嫩Q弹要加它
----家有考生每天吃一碗 , 营养好味道赞 , 鲜嫩Q弹要加它//----
蒸鸡蛋羹其实一点不难 , 但要蒸的漂亮 , 蒸的好吃 , 还是有一点讲究的 , 就关键的就是蛋与水的比例 。 这时有的人可能会说蒸蛋还要放水?是的 , 蒸蛋羹想要鲜嫩有弹性是需要放水的 , 水多了会比较稀 , 不成形 , 水少了又会太硬太实 , 吃起来没弹性 , 最好也就简单的办法就是用蛋壳来量水 , 一般一个鸡蛋就兑半壳水 , 这样无论鸡蛋大小都能轻松应对 。 这次的蒸蛋羹我还加入了海鲜——花蛤 。 既能增味提鲜 , 还能补钙 , 对孩子长个益智特别有帮助 , 快来看看吧 。
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