美食推荐:农家茶香虾、砂锅水煮牛肉、肠粉包无骨鱼制作方法( 二 )
原料:活虾300克 , 干茶树菇65克 , 绿茶(用温水淘洗一遍)20克 。
调料:自榨花生油65克 , 肉汤500克 , 精盐10克 , 白糖2克 , 花椒粒5克 , 干辣椒丝8克 , 白芝麻4克 , 香葱6克 。
制作:
1、将干茶树菇去根泡发 , 洗净泥沙 , 切成段;活虾洗净控水 。
2、锅内倒入自榨花生油50克烧热 , 下入绿茶炒香 , 倒入茶树菇翻炒 , 加入肉汤 , 再放入活虾烧开 , 调入精盐、白糖煨至入味 , 撒上花椒粒、干辣椒丝、白芝麻 。
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