茶友提问:高品质福鼎白茶一般都是什么味道?( 二 )
一、 白毫银针:鲜爽毫香
喝白毫银针 , 重在品味它的鲜爽与毫香 。 好的银针香气清纯 , 无杂气 , 汤色清亮 , 滋味清鲜嫩爽 。 毫香这个词比较抽象 , 需要慢慢体会 。
白毫银针的滋味淡而不寡 , 为什么说不寡?在喝白茶的时候 , 你会发现茶汤是有厚度的 , 就像粥上层的米汤 , 喝起来稠滑 , 有吞咽感 , 绝不同于白开水那样的淡薄 。 二、 白牡丹: 味醇而甜
喝白牡丹 , 喝的是它的甜醇 。 清香纯正 , 带毫香 , 味醇而甜 , 茶汤也是有稠厚感的 。 有芽又有叶 , 令它的滋味更饱满一些 , 变化也更为丰富 , 不同的工艺 , 呈现丰富的风味 , 花香 , 瓜果香等等 。
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