健康科普汇【知识帖！全谷物和粗杂粮的好处 ， 你知道多少？】和精制的米面相比 ， 我们粗杂粮含有更多的膳食纤维、维生素、矿物质和植物化合物 ， 这样一个膳食或者营养的特点 ， 可以帮助降低大家现在比较常见的一些慢性病 ， 比如2型糖尿病、心血管疾病 ， 还有一些癌症如结直肠癌发生的风险 ， 同时也帮助我们保持健康的体重 ， 还能防止便秘 ， 这一点对小孩和老年人来讲都特别重要 。 但是如刚才赵文华副所长介绍的 ， 现在大家全谷物和粗杂粮总体来说吃得还是比较少的 ， 达不到我们的推荐量 ， 所以 ， 我们建议大家要适当多吃一点全谷物和粗杂粮 ， 做到粗细搭配 。 每天差不多粗杂粮一两到三两 ， 当然也可以吃一两到二两的薯类 。 在这里和网友强调一点 ， 我们提倡全谷物和粗杂粮的摄入 ， 并不意味着让大家一顿饭或者一天三顿都是杂粮 ， 这是因为粗杂粮含有较多的草酸 ， 草酸吃得太多就会影响我们钙、铁、锌营养物质的吸收 。 另外 ， 粗杂粮的营养特点是含有较多的膳食纤维 ， 膳食纤维吃得太多的话 ， 就会容易引起胃胀、腹胀 ， 造成胃肠道不适 ， 对消化能力比较弱的老人和孩子不太好 ， 所以是提倡适量 。 （via：国家卫生健康委在线访谈节目 ， 专家：中国疾控中心营养与健康研究室刘爱玲主任）

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