有人说人类肉食即将面临一场革命,人造肉真能取代真实的动物肉?
作者莫开伟系中国知名财经作家 中国地方金融研究院研究员
最近 , 人造肉概念股再次被机构炒爆 , 关于人造肉的许多猜想和评论也见诸舆论媒体 。 无论如何 , 最终的一个问题焦点是 , 未来人造肉能够取代真实的、自然的动物肉吗?
我虽然不是人造动物肉的科学家 , 也不是崇尚动物肉主义者 , 但就当前社会发展、尤其是人们饮食文化发展变化看 , 回答这个问题其实非常简单 , 人造肉不可能代替动物肉 , 更不可能取代动物肉 。
所谓人造肉 , 百度百科的解释是 , 人造肉分为两种 , 其中一种人造肉又称大豆蛋白肉 , 人造肉主要靠大豆蛋白制成 , 因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪 , 所以人造肉是一种健康的食品 。 另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉 。
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