大米如果存放时间较长或储存不当 ， 就会霉变 ， 时间长了之后会产生黄曲霉菌 ， 黄曲霉菌是已经被明确证明的强致癌物 ， 毒性是砒霜的68倍 ， 虽说食用一两次不会对身体造成明显的伤害 ， 但是长期食用会有致癌的风险 ， 尤其是会引起肝癌 。 而且黄曲霉菌不管是凉水冲洗还是高温煮沸都无法清除 ， 所以遇到发霉的大米 ， 就赶紧扔掉不要再吃了 。

----肠胃不好的人这样吃米饭会加重胃病//----

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