油炸花生米

不仅如此 ， 它还含有多种人体需要的元素和多种人体所需的营养 。 每天食用一些花生 ， 不仅能够补气血 ， 还能补充人体所需的食物纤维和维生素 ， 是一种非常健康的食物

1、取适量生花生米 ， 过水洗干净控水 ， 备用 。

2、开火 ， 锅里倒入食用油 ， 然后直接倒入控干水分的花生米 。

（这步是关键！切记：花生米要凉油下锅！凉油下锅！凉油下锅！热油下锅会让花生米急剧受热 ， 是花生炸焦糊而里边却是生的原因 。 ）

3、炸花生米 。 火候和炸的时间要控制好 。 记住：中火翻炸 ， 炸至花生颜色变成金黄色基本就差不多了 ， 这时候油锅里的油也基本不冒小泡了 ， 这时候就可以捞出来控油了 。 开小火让花生均匀加热 ， 在油炸的期间 ， 用锅铲不停的搅拌 ， 防止焦黑的现象 。

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