----大叔家的东北菜：酸菜猪肉炖粉条 ， 酸辣鲜香 ， 口感清爽 ， 家人爱吃//----

虽然大叔本身也是北方人 ， 却还是经历了很长时间的水土不服 ， 吃什么都会吐 ， 而东北人的重口也让我花了不短的时间来适应 。 食堂里的酱茄子总是咸的要泡水吃 ， 苜蓿柿子（番茄炒蛋）的叫法也花了好久才记住 ， 但有一道菜我却从大一一直爱到离开 。 其实也说不上是一道菜 ， 因为它纯粹就是一份东北乱炖 ， 应该是早先剩下的菜或者做其他菜的边角料一锅炖出来的 ， 从外观上完全看不出里面是什么材料 ， 却每每能在里面吃到惊喜 ， “啊 ， 是茄子 ， 还有粉条 ， 哎呀还有好大的一块肉” 。 用白菜做酸菜是东北地区的专利 ， 南方的气候与地理环境不适合腌制 ， 上海人想吃就买现成的 ， 小包装的东北产的 ， 完全可以解馋 。 酸菜最大限度地保留了原有蔬的营养成分 。 今天大叔下厨房教你做酸菜猪肉炖粉条 ， 希望你吃的开心~

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