南孔圣地衢州味道——龙游发糕据《龙游县志》记载:龙游发糕的制作始

据《龙游县志》记载:龙游发糕的制作始于14-17世纪的明代，具有距今已有600多年的悠久历史，逢年过节家家户户蒸制发糕，用作点心，或馈赠亲友，成特有风情。据说清代乾隆帝游江南时品尝龙游发糕后，对发糕的色、香、味、形大加赞赏。之后，龙游发糕一直作为贡品，进贡朝廷。至今仍旧响彻闻名于江浙一带。

龙游发糕——是用上等梗米为主料，以白糖、猪油、蜜枣等为配料，按自然发酵蒸制而成的名点。不加任何化学药品，是纯天然的食品。龙游发糕制作工艺独特，配料考究，成品色泽洁白如玉，孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘，勘称江南一绝。

——龙游发糕

现在小编QUQU就要来考考大家了。龙游美食那么多为什么龙游人民偏偏喜欢在春节期间给亲朋好友们送上几笼发糕呢？说起这重礼那可是十分有讲究的，发糕形似明月，表示家家团圆，象征吉利，又因“发糕”乡音为“福高” ，寓“年年发、步步高”吉祥之意，发糕自然也就成为当地老百姓逢年过节餐桌上的必备名，同时又是馈赠亲友之佳品。