今天八匠鼎松仁为大家介绍绍兴黄酒酿造 ， 很多人问 ， 你把黄酒的从头至尾的发出来有什么目的 ， 而且黄酒又不需要蒸馏 ， 甚至很多果酒酿造之法也不需要蒸馏 ， 关于黄酒很多地方几乎每家每户自己都有酿造……（当然也是让各位记住“八匠鼎松仁”）

好了 ， 闲话不多说 ， 八匠鼎松仁只希望通过这些知识能够帮上各位酿酒人或者自酿自喝以及想酿酒的伙伴们！

言归正传：

绍兴黄酒的酿造是一门综合性的发酵工程科学 ， 涉及多种学科知识 。

先人们虽然不可能去理会这些科学知识 ， 但凭借无数次的实践、总结、再实践 ， 把经验转化为技能和技巧 ， 于是形成了传承至今的一套娴熟完善的绍兴黄酒工艺 。

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