----这几道硬菜个个拿得出手 ， 学会了就是资本//----

第二道 ， 蒜蓉粉丝虾 ， 在制作这道菜的时候 ， 摆盘的时候将虾摆成圆圈 ， 菜品的卖相就会好看许多 。 制作的时候 ， 先将虾的须、脚剪去 ， 并把背部切开 ， 去掉虾线 ， 用料酒和生姜腌制片刻 。 粉丝泡发好后 ， 沥干水分再放到盘子里 ， 把虾摆到粉丝上 。 锅里放油 ， 放蒜末、辣椒炒香 ， 再放一些生抽、盐、糖 ， 炒匀后淋到虾上 。 接着就可以把它蒸上10分钟 ， 出锅后撒点葱花就能上桌了 。

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