广式腊肠炒包菜的做法结球甘蓝（BrassicaoleraceaL.var.capi

----广式腊肠炒包菜的做法//----

结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸， 16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。说起包菜，可能最先想到的就是手撕包菜了。鲜香爽脆，是这个菜最吸引人的地方。今天我加了些广式腊肠一起炒，味道不错，深得家人喜爱。包菜洗净，用手撕成小片。腊肠切片，青椒用手撕成小块。炒锅下油，下青椒炒出虎皮。