----好吃到飞起的熬猪油 ， 这样做0失败！//----

猪油 ， 是由猪的脂肪炼制的油 ， 常温下为白色或浅黄色固体 ， 在广东、浙江、福建、江苏等地由规模生产 。 它具有猪油的特殊香味 ， 深受人们欢迎 。 还有补虚、润燥、解毒的作用 ， 可治脏腑枯涩、大便不利、燥咳、皮肤皲裂等症 。 猪油的主要成分为脂肪酸三甘油酯 。 其脂肪酸组成：豆蔻酸3％ ， 棕榈酸24％ ， 硬脂酸18％ ， 油酸42％ ， 亚油酸9％ ， 十六烯酸3％ 。 1、猪油中含有多种脂肪酸 ， 饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的含量相当 ， 几乎平分秋色 ， 具有一定的营养 ， 并且能提供极高的热量 。 2、猪油在人体的消化吸收率较高 ， 可达95％以上 ， 是维生素A和维生素D含量很高的调料 ， 所含的脂肪比例小于黄油 。 这是我留着做油酥用的 ， 白如凝脂!好喜欢!

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