材料：三文鱼肉250克、醋1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1茶匙、骨汤（或凉白开）3茶匙、淀粉1/2茶匙、盐1/4茶匙、花椒10粒葱1根、干红辣椒5只、花生米

做法：

1、三文鱼切0.7cm见方小块 ， 用盐 ， 胡椒粉拌匀腌制10分钟

2、花生米放入凉油锅内小火慢慢炸熟 ， 捞出 ， 放厨房吸油纸上吸油晾凉

3、大葱切小段 ， 干辣椒剪开去籽；所有调料兑匀

4、锅内烧热油 ， 放入花椒煸香 ， 捞出花椒放入辣椒炒香 。 倒入三文鱼炒变色

5、加入大葱炒匀 ， 倒入兑好的调料汁

6、大火迅速翻炒至汤汁浓稠 ， 撒入花生米翻匀即可

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