青团是江南地区一带的传统特色小吃 ， 青色 ， 用艾草的汁拌进糯米粉里 ， 再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉 ， 不甜不腻 ， 带有清淡却悠长的青草香气 。 现在有的店里做青团 ， 有的采用浆麦草 ， 有的采用青艾汁 ， 也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成 。 青团作为祭祀的功能日益淡化 ， 而更多被人用来当作春游小吃 。

清明节 ， 二十四节气之一 。

青团 ， 碧青油绿 ， 糯韧绵软 ， 甘甜细腻 ， 清香爽口

从色彩到口感都有着春天的气味 ，

是清明时节流行于江浙沪一带的时令食品 。

今天试着用菠菜汁做青团 ， 请看下方步骤???

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