马蹄又叫荸荠，北方人称它为“江南人参”，南方人则赋予它“地下雪梨”的美誉。既可以当作水果生吃，又可以作为蔬菜食用，味甜多汁、清脆可口，很多人都喜欢。
其实荸荠自古以来就被古中医认为是很好的“保健食品”，冬季吃荸荠，好处可不少！

文章插图
01
清热化痰
荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含黏液质，有生津润肺化痰作用，所以对于肺热咳嗽等有一定的改善作用。
02
利肠通便
荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，对于热邪引起的食积痞满和大便燥结有一定的效果。
03
抗菌作用
荸荠中有一类物质具有良好的抗菌作用，能够抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等有害菌。它就是——荸荠英，处于荸荠的外皮和果肉之间的那层黄色部位。因此，削荸荠时并不是只留最里面的白色肉质就好。

文章插图
那怎么吃荸荠更好呢？掌握两个点：
◎生吃荸荠，一定要去皮
◎熟吃荸荠，不宜高温久煮
五汁饮
白色入肺，荸荠有生津养肺的作用，一杯“五汁饮”，能很好的保养肺部、保湿皮肤，冬季吃正适合。
【做法】梨、莲藕、荸荠、芦根各一份，麦冬半份，放入破壁机打碎加热，即可做成生津养肺的五汁饮。

文章插图
四喜丸子
【 它是“江南人参”，可当水果吃，可作为蔬菜用，还能润肺化痰】做四喜丸子少不了荸荠，不仅解腻，还有利于滋润肠道，营养价值很高。

文章插图

• 蜂蜜和它是“好搭档”，每天泡水喝，美容养颜，体重降到两位数
• 打嗝、反酸烧心，是胃食管反流！它是“祸根”，教你如何应对
• 起了口腔溃疡疼到想哭，有人说它是“不治之症”
• 手上长小水泡，一抓很痒是怎么回事？原来它是罪魁祸首
• 至关重要的细胞？什么是细胞呢？它是由什么组成的呢？
• 一把秋葵可当几副良药，不过2个食用禁忌你知道吗？
• 它是天然黄体酮，女性没事吃两口，增加体内雌激素，到六十也不老
• 枸杞配它是“天作之合”，这些与枸杞搭配，是低调的“养生高手”
• 它是童年“美好回忆”，含有极高的毒性，却在被广泛种植
• 它是“穷人的人参”，钙含量比牛奶高，2块钱做一大盘，不懂真亏