局长从小到大都是一个爱吃肉的胖小孩 ， 所以粉蒸肉自然是局长最大的喜好 。 记得小时候家里没人会做粉蒸肉 ， 所以每次吃九大碗局长都特别开心 ， 因为九大碗里面有局长特别喜欢的粉蒸肉 。 所以今天这道菜就让大家一起来品品局长小时候的味道 。

（注：九大碗：又名九斗碗、坝坝宴 ， 是四川地区传统特色菜肴之一 ， 其特色注重的是蒸菜 ， 原意是以蒸菜的九大菜而得名 。 分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白）

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