原则1：少吃外食

台湾人外食比例高 ， 超过40％的民众一天外食两餐以上 ， 而且一份对小学生的调查中发现 ， 几乎每个小朋友每天都有一餐外食 。 近年爆发的食安危机 ， 无论是高档五星级餐厅、连锁企业、小吃店都无法保证 ， 因此江医师建议多在家煮饭 ， 别把健康交给看不见的厨房 。

原则2：少碰加工食品

江医师不只是指糖果、饼干等零食而已 ， 还包括了面条、米粉、豆腐、豆干、食用油等众多食材 。 市面上的食品都使用了合法的添加物 ， 让食物变得容易保存和更好看 ， 但这些合法食品添加物仍然不安全 ， 也被医学证实对身体有害 ， 所以医生建议尽量找看到原形原味的食物 。

原则3：少喝饮料

研究指出 ， 大人与小孩的体重增加与含糖饮料的摄取量成正相关 ， 也增加了代谢症候群与第二型糖尿病的风险 。 而且台湾爱喝饮料问题严重 ， 五成小孩平均一天一瓶饮料 。 之前媒体报导指出 ， 微糖绿茶含糖量相当于10颗方糖 ， 全糖绿茶更相当于17颗方糖 。 因此还是少喝为妙 。

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