----味鲜最是 草膘羊//----

本报采访人员 陈晨

看“鲜”这个字 ， 羊就占去了半壁江山 。 在西北这片广阔的地域上 ， “吃羊”是各有各的鲜法 。 你在西宁吃的羊和你在藏区吃的羊 ， 差别不仅在味道 ， 也在手法 。

海北藏族自治州坐拥祁连草场 ， 祁连的羊被称为是“草膘羊” ， 意为在草场里吃草长大的羊 。 正所谓“一方水土养一方羊” ， 各地地理条件、养殖环境、气候温度等都存在巨大差异 ， 这直接导致了不同地域的羊肉口感、味道也各有千秋 。

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