也许大家和我采取一样的方法 ， 保证不添酱油 ， 也可色纯正 ， 我是这样做红烧的 ， 下面 ， 请看我示范:

做法:1是锅中加热 ， 放少许油 ， 一定要少 ， 锅中青烟冒出时 ， 放白糖 ， 把火调小 ， 慢火轻熬 ， 勺子反复搅到 ， 观察糖色的变化 ， 第一层时糖溶化 ， 第二层 ， 微微变红色 ， 第三层 ， 变成褐红色 ， 此时倒入白开水 ， 倒出糖色制成备用！

----红烧肉不放酱油的做法//----

2、红烧肉切块 ， 锅中加水烫六成熟捞出！

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