说到不被大众熟知的美味除了米其林餐厅里的蓝鳍金枪鱼、法国大餐必有的鹅肝之外 ， 海胆刺身也是让人魂牵梦绕的存在 。

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法国香煎鹅肝

海胆刺身一直是日料餐桌上高逼格的代表 ， 当然食客对这种食材的评价也是两级分化 。 不爱吃的人大都是地道中国胃 ， 接受不了生食 。 但在爱吃的人眼里 ， 这份海洋极品是连帝王蟹都无法企及的 。

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