看到标题的第一句话 ， 大家当然知道我要说的是四川 ， 一个以麻辣闻名宇宙的神奇地方 。 那么 ， 肥到极致又是什么呢？

四川 ， 成都 ， 有一样让我念念不忘 ， 时常回想的美食——肥肠粉冒节子 。 我曾经跟朋友说过：一碗没有味道的肥肠粉不是正经的肥肠粉 ， 一条没有脂肪的冒节子不是合格的冒节子 。 结果遭到了朋友的实力嫌弃 。

闲逛在成都街头 ， 走累了随便找一家坐满当地人的小面馆进去 ， 半开放式的厨房里支着一口大锅 ， 翻滚着雪白的浓汤 ， 热气腾腾 ， 可以看见十几个粗大的冒节子在滚汤里活泼的上下跳跃 。

点一份凉拌豆芽 ， 一份白汤肥肠粉 ， 追加一个冒节子 。 店内摆着几张小桌子 ， 坐在简易折叠凳上 ， 等待的心情既期待又兴致勃勃 。 旁边的食客正麻利地哧溜一下 ， 哧溜又一下 ， 没有人说话 ， 隔壁茶馆的麻将打得热火朝天 。

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