好多人都会做豆豉鲮鱼炒油麦菜 ， 我偶尔也做 ， 但是我与其他人炒的方式稍微不一样 。 简单说一下：

1.准备豆豉鲮鱼 ， 蒜瓣 ， 油麦菜 ， 耗油 。

2.把豆豉鲮鱼撕成方便食用的块状备用 。

3.开火放油 ， 放蒜瓣爆香 ， 爱吃辣的可以适当放点辣椒 ， 煸出香味后 ， 放豆豉鲮鱼 ， 罐头内的豆豉 ， 油都倒点进锅内 ， 稍稍炒出鲮鱼的香味 。

4.放油麦菜翻炒至9成熟 ， 加入适量耗油再翻炒均匀 。

好吃的豆豉鲮鱼炒油麦菜就做好了 。

我与其他材料一样 ， 唯独就是下料顺序不同 ， 先放豆豉鲮鱼再放油麦菜 ， 两种炒法我都试过 ， 但个人感觉先煸香豆豉鲮鱼再放油麦菜来的更香哦 。

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