#精品菜谱挑战赛#肉酿武昌鱼( 五 )
5、煎锅热锅 , 倒入适量食用油 , 放入武昌鱼 , 简直两面金黄 , 煎鱼一定不能着急翻面 , 要等到鱼变硬了 , 晃动煎锅鱼能移动就可以翻面 , 如果怕鱼破皮 , 可以在煎之前用厨房纸巾擦干鱼表面水分 , 然后煎锅放少许盐 , 再放入鱼煎 。
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6、煎鱼一定要有耐心 , 在煎鱼的同时 , 把大蒜和红葱头切碎 , 葱和红椒切丝 。 关于葱切丝的方法 , 把葱像棒棒糖那样卷成圈 , 然后用刀薄切就可以了 , 如果实在不会也可以用牙签把葱划出葱丝
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