5、煎锅热锅 ， 倒入适量食用油 ， 放入武昌鱼 ， 简直两面金黄 ， 煎鱼一定不能着急翻面 ， 要等到鱼变硬了 ， 晃动煎锅鱼能移动就可以翻面 ， 如果怕鱼破皮 ， 可以在煎之前用厨房纸巾擦干鱼表面水分 ， 然后煎锅放少许盐 ， 再放入鱼煎 。

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6、煎鱼一定要有耐心 ， 在煎鱼的同时 ， 把大蒜和红葱头切碎 ， 葱和红椒切丝 。 关于葱切丝的方法 ， 把葱像棒棒糖那样卷成圈 ， 然后用刀薄切就可以了 ， 如果实在不会也可以用牙签把葱划出葱丝

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