3、提高钙、铁等矿物质的吸收率 。 酸奶中含有促进矿物质吸收的乳酸 ， 还有蛋白质分解产生的CPP等肽类物质 ， 可以有效提高钙、磷、铁、锌等矿物质的吸收率 。 尤其是对于矿物质吸收能力较差的老年人来说 ， 酸奶是极好的营养食品 。

----喝酸奶有哪些保健作用？//----

4、提高肠道免疫功能 ， 防治肠道感染 。 人体和动物实验都证明 ， 在摄入酸奶之后 ， 对各种肠道致病菌和病毒的抵抗能力明显增强 ， 腹泻发病率低 ， 症状轻 ， 恢复快 。 甚至有些国家已经开发出“旅行者用酸奶” ， 专门用于预防肠道疾病 。

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