白玉菇洁白晶莹 ， 鲜嫩润滑 ， 是非常美味的营养菜肴 。 白玉菇含蛋白质较一般蔬菜为高 ， 必需氨基酸比例合适 ， 还有多种微量元素等人体必需物质 ， 为起到良好的保健作用应长期食用 。 营养丰富含有大量多糖和各种维生素 ， 经常食用会改善人体的新陈代谢 ， 降低胆固醇含量 。 白玉菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素 ， 可保持肠内水分平衡 ， 还可吸收余下的胆固醇、糖分 ， 将其排出体外 ， 对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利！

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