空心菜的选购：挑选空心菜 ， 以无黄斑、茎部不太长、叶子宽大新鲜的为佳；而且应买梗比较细小的 ， 吃起来嫩一些的 。 买时 ， 要闻一下 ， 如果气味太重 ， 大多是刚喷药就上市不久的 ， 不宜购买 。

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