教你特色宫保鸡丁的做法 简单易学秒变大厨
宫保鸡丁是中国的特色传统名菜 , 闻名全国各地都有不同特色的宫爆鸡丁做法 。 宫爆鸡丁辣中有甜 , 甜中带辣鸡肉配花生 , 非常好吃 , 今天就教大家如何制作特色菜宫保鸡丁 , 非常简单易学 。
【1】准备材料
首先我们准备主材料:吉普肉250克 , 花生50克 。 准备辅料:葱姜蒜 。 准备调料:干辣椒 , 花椒 , 色拉油 , 食盐 , 料酒 , 味精 , 酱油 , 白糖 , 醋 , 水淀粉 。
【2】制作步骤
首先我们将准备好的鸡脯肉清洗干净切成小丁 , 再切成小丁之前 , 记得用刀背拍一下就不用 , 然后准备干净的碗吧唧 , 不用装进去加入料酒 , 食用油 , 白胡椒 , 食盐 , 淀粉腌制10分钟 , 再用水淀粉搅拌均匀 。 将准备好的大葱拨皮洗净切成段 , 干辣椒洗净去籽 , 切成丁 , 黄瓜切丁 。 准备一个干净的碗 , 加入酱油 , 醋 , 盐 , 姜汁 , 白砂糖和料酒混合均匀做成调味品料汁 。 正准备好的花生米 , 用开水冲泡一下 , 然后去掉外皮 , 放入锅中炒一下 , 炒花生时最好用冷锅冷油 , 这样不容易炒焦 , 炒至淡黄色即可盛出 , 留出待用 。
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