甲状腺Doctor|每种豆类都有不同养生的功效( 二 ) 豆类既是食物

三则，红豆
此处主要讲红小豆，即赤小豆。《本草纲目》记载，赤小豆能“行津液，利小便，消胀除肿止吐，而治下痢肠澼，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血……”

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中医认为，红小豆其色红，红则入血，能清利血分之热，故可用于治疗血热诸病，亦治疮毒。
其一，赤小豆内服可以利水，如鲤鱼赤小豆汤等。《伤寒论》中有“麻黄连翘赤小豆汤” ，可外解在表之邪，内清在里的湿热。现代研究发现，赤小豆含钾量高，其有利水之效。
其二，赤小豆捣烂外用可消肿解毒。历史上有记载，某僧人在后背长了痈疽如烂瓜，邻家乳婢用赤小豆捣烂外敷，发背速愈。
赤小豆略有些偏性，晋代大医陶弘景曾说：“（赤）小豆性逐津液，久食令人枯燥矣。 ”况且，赤小豆质硬而不易煮烂，建议打碎入药。
四则，黑豆
在古代，黑豆主要被用作牲畜饲料。牲畜食用黑豆后，体壮、抗病能力强。《本草纲目》记载：“（黑豆）入肾功多，故能治水、消胀、下气，制风热而活血解毒。 ”

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中医认为，黑豆色黑，入肾，而发为肾之余，故黑豆可乌发黑发。黑豆既可内服，亦可外用。比如，《肘后备急方》中有一个大豆煎，是隋炀帝后宫所采用的一张宫廷秘方。其方：将黑豆在醋中浸泡一两夜，加热煮烂，去渣后用小火浓缩的药液来涂发，可达到“染发须，白令黑”、“黑如漆色”的功效。
五则，绿豆
绿豆其性凉，有清热解毒、消暑利尿、止渴解烦、明目降压、利咽润肤、消脂保肝的功效。常用于治疗暑热烦渴、疮疡肿毒、肠胃炎、咽喉炎、肾炎水肿等病。

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说起绿豆，除了解暑的作用外，还有一大功效被历代本草著作所记载，那就是“解毒”的作用。《本草求真》记载“所言能厚、能润、能和、能资者，缘因毒邪内炽，凡脏腑经络皮肤脾胃，无一不受毒扰，服此（绿豆）性善解毒，故凡一切痈肿等症无不用此奏效” 。尤其是大剂量绿豆与生甘草合用时，可解附子、巴豆等中毒。
有人过度夸大了绿豆的功效，认为绿豆能治百病，由此导致市场上绿豆价格上涨。作为中医人，我认为，每种中药都有其价值，真正的中医人绝不可能只用一两种中药而包治百病。
六则，豌豆
豌豆味甘、性平，归脾、胃经，有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效，用于治疗呕吐、痢疾、尿频等症。尤其适宜于糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病。

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其一，因豌豆养脾，脾主化生气血，故哺乳期妇女多吃豌豆有助于增加奶汁。
其二，夏天阴雨绵绵的天气比较多，湿气通于脾，脾虚则纳差，食后腹胀，人懒乏力，四肢没劲。此时适当吃些豌豆即有养脾化湿之功。
二、豆类擅长解毒
有人分析了各种豆类的功效，发现具有解毒功效的豆类食物最多，有10味，如赤小豆、黑豆、绿豆等，占豆类食物总数的83% 。说明豆类食物以解毒功效居多。
临床上，我常用绿豆解热性中药之毒。比如，附子中毒，我常用下方解救：生甘草30克，防风30克，绿豆30克，蜂蜜150克，加水煎煮后温服，数分钟其毒即解。
再如，生活中若因饮食不当而导致食物中毒，往往都可吃些豆类来解毒。若中毒症状明显，还是建议及时送去医院抢救。