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【顶厨速递|开始就直接焯水就错了，掌握这个小窍门，口感鲜嫩还不腥，炒田螺】热油 ， 我们先炒一下豆瓣酱 。 炒香之后呢 ， 我们可以把泡好的田螺放进去 ， 然后可以在里面放一些啤酒 ， 这样能让田螺的土腥味更好地去除 ， 然后给它煮一段时间汤汁变得少了之后 ， 我们大火把它翻炒 ， 然后放一些葱蒜 ， 炒匀之后就可以出锅了 ， 出锅之前放上我们喜欢的香菜 ， 给他提味就可以 。

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