老胡说说体育|营养美味,香味四溢,一家人吃得很满足,简易好做的几道美食
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湘式小炒五花肉
做法
【老胡说说体育|营养美味,香味四溢,一家人吃得很满足,简易好做的几道美食】1.备好所有食材洗净 。
2.青红椒切块 , 五花肉切成薄片 , 姜蒜切片备用 。
3.锅中放入少许油 , 油烧至六七成热时 , 倒入五花肉煸炒至表面微黄 。 炒肉时用中小火 。
4.然后加入姜蒜爆香 , 放入少许料酒去肉皮腥味 。
5.加入豆豉炒片刻 , 然后加入生抽、蚝油炒片刻 。 改用大火炒 。
京酱肉丝
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食材:甜面酱1勺;肉丝100G;葱1把;盐适量;料酒1小勺;地瓜粉1点;
做法:
1、甜面酱 , 肉丝 , 葱 。
2、肉丝用盐、料酒和地瓜粉抓匀上浆腌制30分钟 。
3、油热下腌好的肉丝翻炒变色 。
4、锅里1大勺甜面酱加点水熬开;汁变浓稠时倒入肉丝 , 均匀上色 。
5、葱洗净切成长条 , 铺在盘底 。
青椒豆腐皮
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食材:青椒 , 豆腐皮 , 盐 , 淀粉 , 味精 , 酱油 , 食用油
做法:
1.豆腐丝5公分长段 , 青蒜洗净斜切成细丝
2.里脊切细丝 , 放一小勺淀粉、盐、少许清水 , 腌10分钟;
3.炒锅中倒油 , 油温5成热 , 将肉丝入锅中 , 快速用铲子划散开;
4.全部变色后 , 加少许酱油 , 将豆腐丝和青蒜全部倒入锅中 , 翻炒;
剁椒肉末蒸豆腐
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食材:内酯豆腐1盒、猪肉末50克、剁椒20克、郫县豆瓣10克、小葱5克、姜5克、蒜5克、生抽1汤匙+1/2茶匙、老抽1/4茶匙、料酒1/2茶匙、香油1/4茶匙、蚝油1/2茶匙、水淀粉1汤匙;
做法
1.肉末中加生抽1/2茶匙 , 料酒1/2茶匙 , 老抽1/4茶匙 , 香油1/4茶匙拌匀;剁椒、郫县豆瓣切碎;
2.豆腐切片 , 码在盘中 , 开水上锅蒸2分钟;热油中下入肉末炒散;再下姜蒜末、剁椒和郫县豆瓣煸炒;
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