老左私房菜|不能光靠腌制,多加一步上桌秒光,真解馋,浓郁的蒜香鸡翅有诀窍
导读:浓郁的蒜香鸡翅有诀窍 , 不能光靠腌制 , 多加一步上桌秒光 , 真解馋
哈喽大家好我是老左 , 一个爱研究美食的90后 。 今天孩子喊着要吃鸡翅 , 上午去超市买了3斤 , 花了50块钱 。 给大家分享一个我家孩子最爱吃的做法“蒜香鸡翅” 。 做蒜香鸡翅不能只靠腌制 , 多加上一个步骤 , 这样做出来的蒜香鸡翅才会更加入味 , 蒜香浓郁 , 肉的水分不会流失 , 吃起来口感特别鲜嫩 , 外皮焦香的口感 , 一顿做了15个 , 几分钟就被吃光了 。 来看看具体是怎么做的吧!
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做法:
1 , 准备好买回来的鸡翅清洗干净打上一字花刀方便入味 , 加入蒜末 , 两勺黄酒 , 2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、少许食盐和白糖下手抓拌均匀腌制1个小时 。
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2 , 锅中倒入食用 , 烧热后下切碎的蒜末小火慢炸 , 把蒜末炸到金黄色盛出备用 。
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3 , 把腌制好的鸡翅摆放在平底锅中 , 开中小火慢煎 , 这一步要控制好火候 , 避免粘锅 。
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4 , 煎到鸡翅一面焦黄后翻面再煎另一面 , 最后把鸡翅两面都煎至焦黄 。
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5 , 煎至鸡翅两面焦黄后倒入腌料汁盖上盖子焖8分钟左右 , 把汤汁收干 。
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6 , 时间到开盖把炸好的蒜末倒入锅中开大火翻炒收汁 。
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这样做出来的鸡翅香味四溢 , 蒜香浓郁 , 闻着都流口水 。 吃起来口感外焦里嫩 , 一上桌几分钟就全被吃光了 。
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【老左私房菜|不能光靠腌制,多加一步上桌秒光,真解馋,浓郁的蒜香鸡翅有诀窍】今天就给大家分享到这 , 喜欢吃鸡翅的家人们记得收藏哦!做法简单 , 蒜香浓郁 , 比可乐鸡翅还好吃 , 一上桌几分钟就被吃光了 。
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