玉米|3种早餐被列为“黑名单”，鸡蛋上榜？你认为的营养食物未必健康玉米

【玉米|3种早餐被列为“黑名单”，鸡蛋上榜？你认为的营养食物未必健康】

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大家都知道早餐的重要性，从小听到大的一句话就是“一日之计在于晨” ，早餐质量的好坏，可以决定你一上午的营养摄入、工作学习状态。
可要问大家一句“你真的吃对了吗？”虽然南北方饮食差异不同，北方人早餐习惯吃油条、油饼、鸡蛋、豆浆，南方人吃包子、粥。随着生活条件的提高，早餐种类也多了起来，还有的人会选择快餐、面包、糕点、火腿肠等等。
在多种早餐食物中，被列为“黑名单”的3种早餐，鸡蛋上榜？你认为营养食物的未必健康。
早餐黑名单：鸡蛋
鸡蛋被人们认为是十分健康的食物，其优质蛋白质极易接近人体氨基酸比例，尤其是小孩每天早餐吃一颗水煮鸡蛋，不仅能促进机体生长发育，还有维持生理功能的好处。
复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏，在抗疫期间还建议儿童早餐应该以鸡蛋、牛奶为主。可为什么早餐黑名单中有它呢？
这里需要大家注意的是鸡蛋烹饪方式，据调查发现，多数人早餐吃鸡蛋不喜欢水煮的方式，会煎鸡蛋、炒鸡蛋，甚至吃溏心蛋，这些做法都是不建议的。
即便是溏心蛋，在没有完全煮熟的情况下，其中致病菌沙门氏菌也会导致人中毒。
早餐黑名单：火腿肠
火腿肠的美拉德反应，极易吸引人，不管是街边2、3元的火腿，还是自己制作，闻起来香吃起来也很美味。
可经过记者暗访发现，用纯肉做出来的火腿肠成本价较高，如果只是2、3元多数仿造肉制作而成。提高口感上会用大量食品添加剂，如亚硝酸盐、味精、香精等等。
另外，世界卫生组织国际癌症机构把火腿肠列为1类致癌物，长期吃会增加癌症危险。
早餐黑名单：油条油饼
油条油饼是老北京地道的早餐，尤其是小摊小贩上的油条油饼更能吸引人，但安全性很低。
有很多不良商家并不会使好油，最可怕的是炸油条油饼还是反反复复用过的“地沟油” ，好油中的不饱和脂肪酸和坏油的饱和脂肪酸碰撞到一起，极易影响身体健康。
在油炸过程中，还容易产生大量丙烯酰胺、苯并芘都能够致癌物，这样的高脂肪高热量食物，建议大家少吃为妙，偶尔在家制作解解馋就可以了。