无花果|入秋后，记得给家人喝此汤，简单易学，汤鲜味美，补钙长个头排骨汤|补钙

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秋季，到了最需要养生的季节，南方人和北方人都有不同的饮食习惯，广东人喜欢喝汤，基本上每一餐都离不开鲜汤，不管是鸡汤还是猪肉汤，每个广东人无汤不欢，今天分享一道广东人最爱的鲜汤——无花果排骨汤。无花果是秋季时令水果，晒干后非常容易储存，搭配排骨一起炖汤，汤汁特别鲜美，口感香甜可口，营养价值特别高，适合入秋后来食用。入秋后，记得给家人喝此汤，简单易学，汤鲜味美，补钙长个头。
上周朋友寄过来一袋无花果干，正好不知道怎么吃，翻了一下食谱，无花果原来可以炖汤喝，去市场购买一斤排骨，用来炖无花果排骨汤，之前学过莲藕排骨汤的处理方法，炖排骨肯定是得心应手，今天教你们搭配无花果一起炖，你们学会这道无花果排骨汤？我们一起详细聊一聊吧。
【无花果排骨汤的详细做法】食材清单：准备新鲜的肋排500克（记得闻一闻排骨的味道，看一下排骨的颜色是否新鲜，不新鲜的排骨不要购买），无花果干，生姜少许，料酒少许，味道鲜少许，食盐少许，葱几根。
烹饪难度：排骨需要去腥和处理，需要小火慢慢炖。烹饪第一步：将买回来的排骨剁成小块，排骨用流水冲洗几遍，主要目的是去掉排骨表面的血水，切记不要直接下锅。
烹饪第二步：将生姜刮皮洗净，生姜切成薄片，无花果也清水洗净备用。
烹饪第三步：准备一个砂锅，加上一些排骨块，加上几碗清水，大火将排骨煮5分钟，然后把排骨表面的白色浮沫舀掉，焯水还可以加入料酒和一些生姜片。
烹饪第四步：将锅中加上油少许，加上生姜片和花椒，加上排骨块一起炒一炒，加上一些老抽上色，加上清水少许，开大火将排骨汤煮开。
烹饪第五步：加上一些料酒，加上味道鲜，加上一些无花果，转中火将排骨汤熬制30分钟。烹饪第六步：转小火慢慢炖，加上食盐少许，白胡椒粉少许，味道鲜少许，加上葱花，尝一尝排骨汤的咸淡，适当添加调味品，等待常温后就可以食用。
厨房小贴士：无花果排骨汤是一道滋补养颜汤，无花果既是一种水果，晒干后还可以炖汤，炖排骨不要直接下锅煮，需要先把排骨多清洗几遍，去掉表面的血水，炖排骨要焯水，排骨要用生姜和料酒去腥，这样让肉质不会特别紧，排骨不会特别腥。炖排骨用砂锅小火慢慢炖，加上无花果炖至入味，出锅前加上味道鲜和调味品，出锅。推荐语：无花果和排骨是绝配，汤汁非常鲜，含有丰富钙质，氨基酸和蛋白质，无花果含有丰富青花素和微量元素，能够起到滋补暖胃，健胃消食的目的。排骨是高钙的食材，炖汤非常容易吸收，虽然钙质含量不是最高，但是也为家里人补充营养，有利于个头长高。
【无花果|入秋后，记得给家人喝此汤，简单易学，汤鲜味美，补钙长个头】无花果和排骨一起炖，汤汁比鸡汤更鲜美，你们学会这道无花果排骨汤的做法？（本文的图片来自网络）