【韭菜炒墨鱼仔】
食材：墨鱼仔适量、韭菜1小把、姜1块、葱1段、2勺生抽、少许盐 。
做法：
1、这次买的墨鱼仔都是店家收拾干净的 ， 不用摘除墨鱼仔的内脏和墨囊了 。
2、墨鱼仔清洗干净 ， 锅中烧开水 ， 加少许料酒 ， 把墨鱼仔放入锅中焯烫30秒 ， 然后捞出过遍冷水 。
3、韭菜摘洗干净 ， 切成小段装盘待用 。
4、葱段切成葱花 ， 姜去皮切末 。
5、锅中倒油 ， 油温7成热 ， 将葱花姜丝放入锅中煸炒出香味 ， 将墨鱼仔倒入锅中翻炒 。
6、加入2勺生抽 ， 翻炒上色 。
7、再加入韭菜段大火快速翻炒 。
8、调入盐 ， 翻炒10秒后即可出锅 。
9、这道菜鲜味十足 ， 让人食欲大开 ， 墨鱼仔吃起来鲜香嫩滑 ， 韭香浓郁 ， 好吃又下饭 。
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