诚惠生活|张文宏一句早上不许喝粥引热议：这些“生活常识”误导了你多久？文|城北

新的一天从一份营养丰富的早餐开始。
4月15日的时候，张文宏医生在一次抗击新冠疫情的视频讲座上说：“建议孩子早上不要吃粥。 ”
张文宏医生的一番话，引起了网友们的热烈讨论。有网友赞扬他说得对，也有许多网友骂他抛弃了传统文化，说自己家中天天都是喝粥作为早餐，甚至认为他崇洋媚外。
而在后续的采访中，张文宏医生对这个观点做出了解释。
早上喝粥是很多人的习惯，但习以为常的东西，未必就是对的。有时候，我们也许被这些所谓的“常识”给误导了。
汤中的蛋白质含量其实远不及肉本身。
相信每个人小时候都曾被妈妈逼着多喝汤，少吃肉，原因是汤的营养比肉高。这个说法流传甚广,以至于我们总是一肚子汤，而剩下肉渣。
但实际上无论鸡汤、骨汤还是鱼汤，汤中的蛋白质含量都远不及肉本身。
肉类是由肌肉纤维构成的，其中有可溶性的肌浆蛋白和氨基酸、肽类等，它们容易进入汤中，但大部分肌纤维成分很难溶出来。
一般来说，肉汤中的蛋白质含量仅有1%~2% ，和15%~20%的肉块相比，显然是低多了。
而骨头中的钙、铁元素，属于不溶性的成分，所以煲汤是不可能把很多钙和铁熬出来的，只有钾元素这样易溶的成分才能进入汤中。
一碗鸡汤中的蛋白质仅为肉中的1/10左右，汤中更多的是提供鲜味的氨基酸、无机盐和维生素等物质。
不过在喝汤的同时，记得还要注意撇去上面的油，并尽量少放盐。
否则，养生效果没看出来，肥肉倒是长不少，咸汤喝多了血压也上去了，与“养生”的目标就南辕北辙了。
小时候发烧了，父母总说：“捂一捂出汗了，烧就退了。 ”
捂汗真的能起到退烧作用吗？
有的人说：“我出汗了烧就退了。 ”
那是因为出汗是退热的结果，而不是退热的原因。
发热是一种身体对抗各种致病因素的反应，在抗御疾病的过程中具有积极作用，但是人体对于发热的耐受程度是有底线的，旦逾越了这个底线，就有可能引起严重后果。
在退烧的过程中我们会主动出汗，但想通过被动捂汗的方式达到退烧效果，是完全的本末倒置。
特别是对体温调节机制很弱的幼儿来说，包裹越严，体温上升就越快，对身体的损害非常大。容易出现抽搐、惊厥、休克等危险，出现捂热综合征，甚至危及生命。