|入秋后，遇见此菜别手软，一次整100斤，晒干存起来，冬天吃最香( 二 )

第五步：取一个盘子，将肉摆入盘子内，肉皮的一面朝下。将泡软的马齿苋平铺在肉上，将腌肉的调料汁也都倒上。蒸锅内加入适量的水，将装有肉的盘子放入笼屉中，盖上锅盖，大火蒸1个小时。
第六步：蒸好以后，打开锅盖，将蒸碗取出，将汤汁倒入一个碗中，然后在蒸碗上扣上一个大盘子，瞬速的倒扣过来，再浇上汤汁。哇，好香啊！一道美味的农村美食，马齿苋扣肉就做好了，鲜香软烂，好吃不油腻，下酒又下饭，咬一口满嘴留香，实在太好吃了！喜欢的朋友，赶快试试吧！
晒马齿苋的做法：新鲜的马齿苋放入盆中，加入适量的水，加入适量的盐和小苏打，将马齿苋清洗干净。锅内加水烧开，将马齿苋放入锅中，水再次烧开后，将马齿苋捞出，沥干水分后，在马齿苋上撒上适量的盐，涂抹均匀。趁中午阳光充足的时候，将马齿苋挂到晾衣架上，自然晒干。最后，将晒干后的马齿苋装入保鲜袋内，放在阴凉通风的地方储存，随吃随取即可。
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